Uke 55, dag 2: Katastrofeveiing!

Etter ett år på ketolysekuren har jeg på en måte mistet grepet. Jeg glemmer å ta kosttilskudd, mangler ketolysetabletter og har ikke fått somlet meg til å bestille nye, drikker for lite vann, spiser for mye mat (og mandler!!!) og beveger meg for lite. Resultatet viste godt på vekten i morges:

Morgenvekt: 92,2 kg.

Og magen strutter. Huff, dette er katastrofe. jeg har ikke veid så mye på lenge … Jeg må ta tak i dette.

Uke 54, dag 7: Hva skal man si?

Det går ikke helt bra med ketolysekuren for tiden. Glemmer tablettene stadig vekk, spiser litt for mye, gnafler for mye mandler og drikker ikke nok vann. - Og resultatene er deretter:

Morgenvekt: 91,4 kilo. Katastrofe!!! Men helt forklarlig ettersom jeg spiste MASSE til kvelds i går …

Mosjon
Syklet en drøy mil før frokost.

FROKOST
To stykker eggepannekake med rømme og lammerull. Vann. Mandler. Kaffe med fløte.

Uke 54, dag 4: Har ikke fokus og kommer ikke videre ned

Litt vanskelige tider, jeg har ikke det riktige fokuset på grunn av så mye annet som skjer rundt meg. Spiser for så vidt bare lovlig mat og trives med det. Men jeg tror at jeg totalt sett får i meg for mye karber, selv om jeg har inntrykk av å være i ketose. Og jeg har ikke fokuset, gutsen og initiativet til å mosjonere. Dermed ligger vekten pluss minus 90 kg hele tiden.

Morgenvekt: 90,6 kilo. Det var ikke så morsomt …

Uke 54, dag 2: Har falt litt av den daglige oppdateringen

Ja, det er så mye annet som skjer nå at det er lite fokus på blogging og fotografering av mat og registrering av vekt. Spiser stort sett det vanlige, men slurver med kosttilskuddene nå når jeg ikke er så fokusert. Veide meg i formiddag, i alle fall.

Morgenvekt: 89,9 kilo.

FROKOST
Eggerøre, et par skiver Jarlsbergost og litt fenalår. Kosttilskudd, vann og kaffe.

Uke 53, dag 4: På rett vei igjen

Morgenvekt: 89,5 kilo. Da må jeg kunne tro at jeg er på rett vei igjen? Forskjellen er vel at jeg har klart å spise mindre og drikke mer vann. Har nok også kuttet litt ned på grønnsaker for jeg må nok lenger ned på karbene enn det jeg har vært. Har også redusert på smågnaflingen av mandler … Håper jeg skal klare å fortsette med skjerpingen og komme forbi dette platået!

Uke 53, dag 3: En hektisk dag

Rakk ikke å veie meg i morges.

Har ikke hatt tid til å skrive opp maten, men den er fotografert så det blir oppdatert etter hvert.

Uke 53, dag 2: 200 gram ned!

Morgenvekt: 89,8 kilo. Veldig deilig å gå 200 gram ned. Det er nok bare litt mindre mageinnhold, men jeg gleder meg over det likevel …

Uke 53, dag 1: Ett år på ketolyse - 15 kilo lettere

Morgenvekt: 90 kilo blank. Da er fasit etter ett år at jeg er 15 kilo lettere. (Og hele 18 kilo lettere enn da jeg var på det tyngste, noen uker/måneder før jeg begynte på ketolysekuren.)

Jeg har stått stille på denne vekten lenge. Var et par kilo under, men la dem på meg igjen. Skulle veldig gjerne blitt på 88 kilo og sluppet dette 9-tallet først i vekten min!!! Men summa summarum er jeg selvfølgelig veldig glad og fornøyd med å ha kvittet meg med så mye overvekt på en så behagelig måte!

Jeg har, som det går frem av høyre kolonne, hatt to perioder der jeg ikke har fulgt ketolysekuren. Det ene var en vedlikeholdsperiode med lavkarbo (men ikke ketose), som jeg tror var gitt råd om av ketolysepappa Torkil selv. Og det andre var 14 dagers mer "normalt kosthold" i forbindelse med testing av mulig proteinintoleranse (peptider i blodet, Neurozym). Ellers har jeg spist som jeg skulle. Følger vel ikke ketolysebokens matopplegg, men har laget min egen variant som fungerer rimelig bra. Tror jeg gnafler litt mye mandler innimellom og lurer på om det er årsaken til stagnasjonen. Eller om det skyldes for mye inntak av meieriprodukter.

Har lest GI-null av Sten Sture Skaldemann, den svenske slankeguruen som har utformet dietten sin på bakgrunn av egne erfaringer. Jeg synes det er interessant det han skriver og vurderer faktisk å ta en periode på hans strengeste diettvariant, for å teste om jeg må ennå lenger ned i karbeinntak for å gå raskere ned i vekt.

Uke 52, dag 7: Litt for tung, litt for sulten

Morgenvekt: 90,3 kilo. 300 gram kan nok forklares med at jeg spiste for mye i går etter middag og sent på kvelden.

FROKOST
Spiste for mye til frokost: To stykker eggepannekake med et lass italiensk salat, kjøttpålegg og løpstikke. En biff Lindstrøm med majones. Kosttilskudd, vann og kaffe.

Uke 52, dag 6: Leser Skaldeman og lurer …

I dag har jeg lest i boka GI-null, en bok av den svenske slankeguruen Skaldeman som har slanket seg 70-80 kilo med sin egenutviklede diett. Den ligner på ketolyse, men har enda mindre grønnsakskarber - spesielt for de som skal slanke seg mye. Jeg tror at jeg kanskje skal prøve ut hans prinsipper en periode.

FROKOST
Eggerøre, kjøttpålegg og ruccolasalat. Vann og kaffe.

LUNSJ
Eggerøre med fiberhusk, linfrø og mandelmel, kjøttpålegg, salat og majones. Vann og grønn te.

MIDDAG
Kokt kyllingfilet, smørsurret purre og ingefær, brokkoli med smør. Kosttilskudd og vann.

KAFFE
Bringebær med fløte

KVELDS I
Bringebær og mandler med fløte

KVELDS II
To stykker eggepannekake med smør og urtesalt.

Kosttilskudd, vann og urtete.

Uke 52, dag 5: På tur og hjem

Ingen veiing på reise. Ingen bilder i dag, men jeg tror det er rimelig riktig som det står rekonstruert under.

FROKOST
To biter eggepannekake. Kosttilskudd, vann og kaffe.

LUNSJ
Selskapelig sammenheng: Grillede kyllingbiter fra Den stolte hane, ruccolasalat, nøtteblanding. Ost og jordbær.

MIDDAG
Et stykke eggepannekake.

KVELDS
En biff Lindstrøm, nøtter, et stykke eggepannekake.

Et glass rødvin. Og ett til.

Uke 52, dag 4: På tur og spiser dels medbragt og dels kjøpt

På tur og ingen morgenveiing …

FROKOST
Et stykke eggepannekake som jeg har med meg hjemmefra. Vann og kaffe.

LUNSJ
En biff Lindstrøm uten tilbehør. Vann.

MIDDAG PÅ KAFÉ
Egg og bacon med salat. (Bad om å få uten brød, fikk poteter men lot dem ligge urørt.) Vann og grønn te.

KVELDS
En halv pakke grillet salatkylling (fra Den stolte hane, får ikke kjøpt den der vi bor). Vann og to glass rødvin.

Veldig glad for at jeg tok med biff Lindstrøm og eggepannekake på denne reisen, for det gjør det lettvint å holde dietten.

Uke 52, dag 2: Vekten fortsatt over 90 :-(

Skal jeg bli her oppe over 90 kilo for bestandig? Dette er leit. Men jeg kjenner på kroppen at den binder alt nå. Det surrer mye i hodet mitt, mye som skjer rundt meg med familien og andre, mye som jeg er involvert i. Stress er virkelig ikke bra! Det får meg til å spise for mye og gjør sannsynligvis noe med hormonene/ stoffskiftet/ annet i kroppen som påvirker vekten. Akkurat nå kjenner jeg ikke en gang at jeg har gått ned 15 kilo siden ifjor, men føler meg stor og tung. Uff. Its's no hocus pocus, it's all about focus var det en som skrev på lavkarbo.no. Og det er ingenting magisk ved at jeg ikke går ned, tror jeg. Det er fokuset som ikke er der. Det merker jeg godt.

Det jeg i hvert fall har bestemt meg for, er å ikke gi opp. Dette kan være en tung periode, men jeg skal holde fast ved ketolyse inntil videre. Jeg tror det blir feil å få over på "vedlikeholdsmat" akkurat når man har det sånn som jeg har det nå. For det er krevende å skulle håndtere "litt" karber, og da må jeg i hvert fall være skjerpet.

Morgenvekt: 90,4 kilo.

FROKOST-LUNSJ KOMBINERT
Eggepannekake av fem egg, fet kokosmelk, creme fraiche, mandelmel, bakemiks (fra ketolyse), krydder m.m. En hel avokado. Basilikumblader. Tok bevisst en stor porsjon for å være sikker på å være mett gjennom en krevende dag, men det ble ubehagelig mye. Kosttilskudd, vann og kaffe.

Uke 52, dag 1: Vekten fortsatt over 90 …

Morgenvekt: 90,3 kilo. Det er ikke hyggelig å ligge over 90-grensen, og jeg er usikker på hvordan jeg skal klare å komme skikkelig i gang igjen.

FROKOST
Eggerøre av tre egg m.m, avokado og basilikum. Kosttilskudd, vann og kaffe.

MIDDAG
Stekt kjøttdeig, ostegratinert brokkoli, stekt sopp og rømme. Kosttilskudd og vann.

KAFFE/DESSERT
Fire flak Lindts extra thin og en kopp kaffe.

KVELDS
Syv-åtte grillede kyllingvinger, dyppet i rømme. Vann.

Kosttilskudd (?), vann og te.

Uke 51, dag 7: Ny katastrofeveiing

Det har vært for mye mat, for mye stress, for dårlig søvn og for lite aktivitet. Og resultatet er vel deretter: Morgenvekt: 90,8 kilo.
(Eller er forklaringen at jeg spiste så mye jordbær i går at jeg er ute av ketose???)

FROKOST
Eggepannekake, en halv avokado, lammerull, Jarlsbergost og basilikum. Kosttilskudd, vann og kaffe.

LUNSJ
Bare et par mandler i dag, litt stolt av det.

MIDDAG
Kokt kyllingfilet, smørfrest ingefær- og purregraps og kokt brokkoli med smør. Kosttilskudd og vann.

KAFFE/DESSERT
En kopp kaffe, fem flak Lindts extra thins og fem valnøtter. Vann.

KVELDS
To stykker eggepannekake med smør, Jarlsbergost, lammerull og basilikum. Vann.

Har ikke hatt den voldsomme sulten i dag eller det behovet for overspising …

Uke 51, dag 6: Vanskelig å ta tak i meg selv igjen

Våknet med en fast overbevisning om at jeg skal klare å skjerpe fokuset og komme på rett kurs. Men det er vanskelig …

Morgenvekt: 90,3 kilo. (Etter å ha vært på do to ganger …) Fint om det kan gå nedover nå for jeg trodde aldri jeg skulle komme over 90 igjen …

FROKOST
Det ble komplisert i dag; først skulle jeg spise eggepannekake med reker og majones, men rekene var dårlige. Så det ble eggepannekake med spekeskinke, gul paprika og rømme.
(Spekeskinken er et feilkjøp, jeg skulle ha fenalår. Har jo kuttet ut svinekjøtt på grunn av gikta. Men nå ble det til frokost, da.)

Tenkte nøye gjennom hvor mye eggepannekake jeg skulle forsyne meg med, men jammen falt jeg for fristelsen til å ta et ekstra stykke (med rømme og basilikum) etterpå. Bare fordi jeg satt og leste avisen og koste meg …
Kosttilskudd, vann og kaffe. Og en ekstra kopp kaffe med fløte.

LUNSJ
Et stykke eggepannekake med Jarlsbergost, kjøttpålegg og gul paprika. Kosttilskudd, vann og grønn te.

LUNSJ II
Baconkrisp! Og vann.

Mosjon
Syklet 4 kilometer, rolig.

MIDDAG
En kotelett, kokt brokkoli med smør og urtesalt, smørfrest ingefær- og purreblanding. Kosttilskudd og vann.

KAFFE/DESSERT
En stor porsjon jordbær med fløte, halvannen kopp kaffe.

KVELDS
En stor porsjon jordbær med fløte igjen.

KVELDS II
To ruller lammerull med Jarlsbergost, majones og gul paprika.

Et glass rødvin.

Uke 51, dag 5: Katastrofeveiing

Morgenvekt: 90,7 kg. Dette er jo ganske katastrofalt, nesten tre kilo opp! Jeg kjenner at jeg har mistet piffen på ketolyse og det gode fokuset som jeg hadde. Det er kanskje på tide med en pause, nå etter så lang tid? Men hvordan skal jeg gjenerobre de siste tre kiloene?

FROKOST
Eggerøre av to egg, litt fet kokosmelk og smør. Avokado. Urtesalt. Vann og kaffe.

LUNSJ
En stekt kyllingfilet med smør og krydder.

Gnaflet mandler og drakk grønn te.

LUNSJ II/TIDLIG MIDDAG
Rømmegrøt (Gerds oppskrift) - en stor porsjon med kanel.

Gnaflet mandler og drakk vann.

KAFFE/DESSERT
En kopp kaffe med fløte

SEN MIDDAG/KVELDS
Ferdigstekt, skivet oksestek med Knorrs ferdigsaus (peppersaus) og kokt brokkoli. Vann.

Et glass rødvin.

Uke 51, dag 4: Reisedag

Fikk ikke veid meg og var på reise hele dagen.

Frokost, lunsj og middag - tilsammen:
En hel eggeomelett av fem-seks egg, mandelmel, bakemiks, fet kokosmelk og krydder. En hel pakke Coop fenalår. Smør.
Jeg trodde dette skulle være passelig niste til en hel dag, men det var for mye. Jeg kjente at jeg ble alt for mett. Det ble feil.

Om kvelden:
Et glass rødvin. Eller to?

Urtete, vann og kosttilskudd.

Uke 51, dag 3: Ikke så positivt

Morgenvekt: 90 kilo blank. Da ligger jeg på minus 15, og har altså gått opp to kilo fra det beste resultatet for kort tid siden. Hadde det vært annerledes om jeg ikke spiste en biff Lindstrøm og litt bakonsvor i går kveld? Kanskje et par hundre gram, men det endrer ikke det grunnleggende.

FROKOST
Eggepannekake, avokado og basilikum. Kosttilskudd, vann og kaffe.

Uke 51, dag 2: Prøver å ta grepet tilbake

Det kjennes litt bedre nå, med sulten. Har kuttet ut Cavalier-sjokoladene, og sulten er på retur. Men jeg kan ikke si om det er årsak-virkning her eller bare en tilfeldighet! Og det er ikke så nøye akkurat nå, bare jeg får tilbake fokuset og energien i slankingen.

Morgenvekt: 89,8 kg. Bittelittegrann ned, kan jeg håpe at det fortsetter?

FROKOST
Eggerøre av tre egg, fløte og masse smør. En avokado og klippet løpstikke. Kosttilskudd, vann og kaffe.

Trening
En time trening med instruktør. Det er godt-vondt. Har så mange anspente muskler i nakke, skuldre og armer for tiden. Men det ble bedre av å trene, ikke tvil om det. Trente for mykhet og styrke.

LUNSJ
Eggerøre med avokado og basilikum. Kosttilskudd, vann og grønn te.

MIDDAG
2 biff Lindstrøm, kokt brokkoli og kokt blomkål. Vann.

KAFFE/DESSERT
Kaffe og ostekake.

KVELDS
Tror jeg tok en biff Lindstrøm. Og noe mer: bakonkrisp.

Uke 51, dag 1: Tilbakeslag

Morgenvekt: 90,1 kg.

Vektoppgangen er ille! Hva skyldes det? Jeg har noen mulige forklaringer:
1) Jeg spiser rett og slett for mye for tiden, for store porsjoner og for mange måltider. Jeg spiser også når jeg ikke er sulten.
Så kan man spekulere på hvorfor jeg plutselig er begynt med det igjen - etter nesten et år med mer normal appetitt?
Det skjer ting i privatlivet mitt som er krevende, for å si det mildt. Det har tidligere vært et mønster at jeg spiser når jeg er trist, stressa og hvis jeg føler at jeg mister taket. Og det har faktisk toppet seg litt i det siste. Det handler egentlig ikke om meg, men om folk i min nærhet. Personer med tunge diagnoser, som ikke har den livskvalitet og -glede som alle burde få ha. Dette er mennesker som jeg er sterkt involvert i og har en hjelperrolle i forhold til.

2) Kunstig søtstoff som jeg først har begynt å bruke i det siste
a) Jeg har spist en del Cavalier-sjokolader i det siste (fordi jeg har sluppet opp for "Lindts extra thins", som har vært "kaffemat" i dette året). Jeg lurer på om den kunstige søtningen i Cavalier-sjokoladene gjør noe negativt med kroppen min? Cavalier inneholder maltitol (35%), helmelkpulver, kakaosmør, kakaomasse, inulin, hvetemel, hasselnøtter, vegetabilsk fett, lecitin, naturlige smaksstoffer, fettredusert kakao, salt, hevelsesmiddel, natron. (Kakao minst 37%, står det.) Jeg vet ikke om jeg synes Cavalier-sjokoladene er gode, egentlig. Likevel spiser jeg ofte to (!) når jeg først tar en … akkurat som jeg ikke blir fornøyd. Lindts extra thins er mørk sjokolade og har jo mye mer smak.
Etter et kjapt Google-søk fant jeg dette:
"Occasionally, someone will ask why their low-carb diet isn’t working as they think it should be. One of the first questions I ask is whether they are eating products with a lot of sugar alcohols such as maltitol. Although it doesn’t have the same impact on every individual, this one ingredient has been known to stall many a well-intentioned dieter. Here’s why." Les resten her.
b) FunLight saft. Innimellom tar jeg meg et glass av dette. FunLight saft inneholder vann, surhetsregulerende middel (eplesyre, E331), aroma, søtstoff (aspartam, acesulfam K), farge (antocyaner), konserveringsmiddel (kaliumsorbat) (og en fenylalaninkilde).

3) Mindre fysisk aktivitet
Etter en periode med mye sjauing og fysisk aktivitet, er det nå mer stillesittende arbeid på meg. Det bidrar nok også til vektoppgangen.

4) For lite vanndrikking
Jeg hadde somlet bort det store vannglasset mitt og har brukt små glass nå. Merker at det gjør at jeg drikker mye mindre, og når jeg sitter ved skrivebordet gidder jeg ikke alltid gå og hente mer vann selv om jeg er litt tørst! Å drikke mye vann er jo essensielt i ketolysekuren, så dette er nok også et poeng.

Om disse fire faktorene, hver for seg eller sammen, kan forklare at jeg er gått opp to kilo - det vet jeg ikke. Men jeg må nok prøve å korrigere det jeg kan. For det er stor sannsynlighet for at forklaringen ligger i avsnittene over. Og det er bare jeg som kan forandre på det.

FROKOST
Eggepannekake. Noe med majones, reker og klippet løpstikke, noe med smør og fårepølse. Kosttilskudd, vann og kaffe. Og et stykke kake til frokostdessert.

LUNSJ
Er ikke sikker på om jeg spiste lunsj? Mandler? En Cavalier-sjokolade? Eller ingenting?

MIDDAG
Kyllingvinger, avokado, dressing med rømme, sennep, pepperrot m.m. Vann og kosttilskudd.

KAFFE/DESSERT
FunLight gele med masse pisket krem.

KVELDS
Masse gele av FunLightsaft og gelatin + masse pisket krem.