onsdag 29. oktober 2008

Uke 20, dag 3 - på vektstabilisering

Morgenvekt: 95,4 kg. Altså 200 gram opp fra i går, men jeg hadde ventet mye mer etter gårsdagens pølsemiddag og økning i karber.

FROKOST
Omelett av ett egg, hakket grønnkål, en halv tomat og litt Jarlsbergost. Et Ryvitabrød. Agurk. Vann, kosttilskudd, svart kaffe.

LUNSJ
2 syltynne skiver speltbrød med majones, skinke og ost. Vann, grønn te.

LUNSJ II
En youghurt og et lite eple. Vann, urtete.

STRESS-UTSKEIELSE
1 Cavaliersjokolade med appelsinsmak. * smekk på lanken*

MIDDAG
Gourmettorsk. Fant på en topping utifra det som var i kjøleskapet: Litt gressløkost, rømme, sennep, sitron. Krydret med karri, urtesalt og grovkvernet pepper. Servert med salat og kokt brokkoli m litt smør.

KAFFE/DESSERT
To kopper svart kaffe og to flak Lindts mørk sjokolade.

tirsdag 28. oktober 2008

Uke 20, dag 2 - 600 gram ned frå i går!?!





I går var den første dagen med økning av karbohydrater og - under over alle undere - vekten var gått ned i dag!

Morgenvekt: 95,2 kg. Et eller annet må ha blitt stimulert i forbrenningen, siden det nå er bevegelse igjen … Jeg skjønner det ikke, men tar gladelig imot. Krysser fingrene for at noe løsner nå og at jeg snart kan få føre opp et tosifret tall for vekttap!

Jeg føler meg faktisk mentalt mer tilstede, etter at jeg økte karbohydratene litt. Nå tror jeg at jeg holdt meg under 80 gram i går, så det er jo fortsatt lavkarbo-kosthold. Og det skal fortsette!

For moro skyld tisset jeg på stix i morges. (Den skal jo egentlig testes på kveld, men det glemte jeg i går.) I morges fikk jeg i alle fall utslag. Skal prøve å huske det i kveld og følge med på om jeg er gått ut av/når jeg går ut av ketose.

Fikk et par tips på ketolyseforumet i går, om at det er mulig at vekttapstagnasjonen min kommer av for mye protein i forhold til kroppsvekt. Jeg har ikke noe godt matte-hode og har lite lyst til å begynne å regne på det. Men jeg skjønner jo at summen av egg, fisk, kjøtt og diverse meieriprodukter samlet kan bli mye. Så dette må jeg se nærmere på! Om ikke før, så når jeg skal begynne igjen på ketolyse i januar. Det ble litt forvirrende, for det var en annen som hadde hatt problemer med stagnasjon i vekttap på grunn av for lite protein. For mye og for lite er like feil, tydeligvis …

FROKOST
En Ryvita, eggerøre med masse blomkål fra i går samt en halv tomat, salat og agurk. Ble veldig mett, altfor mett! Kosttilskudd, vann, svart kaffe.

LUNSJ
Ryvita med ost og skinke, en halv agurk. Vann, grønn te.

MIDDAG
Noe jeg ikke har spist på et halvt år, tenker jeg: Vossakorv, kålrotstappe - og en halv potet. Litt smør og sennep. Vann. Veldig godt, men bare sånn en gang i mellom.
Lurte på om jeg skulle sette "Advarsel - sterke bilder" som overskrift på dette innlegget? :-)

KAFFE/DESSERT
To kopper svart kaffe, to flak Lindts, noen valnøtter.

Glemte å skrive om kvelden, husker nå ikke om jeg spiste kveldsmat.

Men jeg tok kosttilskudd og urtete.
Og det var fortsatt svakt utslag på stixen ved sengetid … :-)

mandag 27. oktober 2008

Uke 20, dag 1 - gradvis innføring av karbohydrater









Morgenvekt: 95,8 kg.

Etter at jeg nå har tatt beslutningen om en ketosepause, må jeg være veldig skjerpet i forhold til å innføre mere karbohydrater i kostholdet. Jeg gleder meg til å kunne spise kålrot, gulrot, linser, kikerter og epler!

Men jeg er ambivalent til brød, som tidligere har vært en "tenningsfaktor" for meg og fått meg til å overspise. Nå fant jeg noe polarbrød i frysen, men jeg må nok bake enten ketolysebrød eller et veldig grovt annet brød som jeg rasjonerer. Uansett skal brød ikke bli en stor faktor i kostholdet mitt i fremtiden. Det handler ikke bare om vekt, jeg har ofte fått negative utslag som leddsmerter, væskedannelse o.l. av å spise brød.

FROKOST
Hadde gjort i stand et dobbelt polarbrød (lå i fryseren), fire skiver skinke, fire skiver ost og en liten skål salat. Smurte litt gressløkost på brødet. Men det ble alt for mye, jeg ble helt kvalm. Så det holdt med den ene delen av polarbrødet, halvparten av osten og skinken, samt salatskålen. Kosttilskudd, vann, svart kaffe.

Har kuttet ut ketolysetablettene, men fortsetter med de andre kosttilskuddene. Nytt: supplerer med en kromtablett om morgenen, etter tips fra Torkils bok. Kanskje skal jeg også innføre kanelkapsler igjen …

LUNSJ
Gubben hadde kjøpt Ryvita knekkebrød, som har 6 karber pr stk. Ikke dumt!
Spiste 2 knekkebrød, med osten og skinken som jeg ikke orket til frokost. Sammen med omelett: litt brokkolirester og en halv tomat, overhelt med ett vispet egg og litt ost (men ikke fløte lenger, nei!). Litt agurk. Vann og grønn te.

Kjenner jeg har littegrann panikk for dette med å mestre sultfølelse, karbohydrater osv. Det har vært så enkelt å ikke ligge under for sulten. Og nå skal jeg håndtere karbohydrater, også. Jeg tror at jeg ubevisst er redd for å ikke føle meg mett nå …

ETTERMIDDAGSMÅLTID
Var sulten et par timer før middag. Tok et Ryvita knekkebrød og en avocado.

MIDDAG
Rester av kjøttdeig/sopp-blandingen fra i går, kokt blomkål og utvidet grønn salat. Tillot meg litt fett: rømme og smør. Grovt pepper over gir mye god smakskontrast til den milde blomkålen.

KAFFE/DESSERT
En og en halv kopp svart kaffe, fire flak Lindts og et lite eple.

Vann utover kvelden. Og base-te.

KVELDS
Det ble sent, så jeg tok meg en Yoplait m blåbær og noen mandler. Kosttilskudd, vann, urtete.

Har en opplevelse av å ha spist alt for mye i dag. Det er en utfordring for meg å komme over panikken med "frykten for sult" i forbindelse med endring i kostholdet.

søndag 26. oktober 2008

Da blir det en ketolysepause her … og vektstabiliseringsutfordring!


Jeg har lest om igjen i Selve Boken (dr. Torkils "Slank med ketolyse-kuren"). Jeg mente at han der hadde noen forslag til å speede opp vekt-nedgangen. Men nå ser jeg at det handlet om de som ikke får utslag på sticks (s. 85 i boken, kapitel "Skjematisk løsningsforslag ved manglende utslag på ketolysestixen"). Ettersom jeg får utslag, og er i ketose, hjelper jo ikke dette i min situasjon!

Men jeg fant forklaringen, tror jeg. Torkil skriver nemlig at kroppen etter en viss tid venner seg til ketolysekuren, og da vil vekten stå stille. Energiomsetningen endrer seg og tilpasser seg kostindusert ketose, skriver han. Det skjer også forandringer i proteinforbrenningen som hemmer energitapet. "For de fleste" skjer dette etter omtrent seks måneder. Han anbefaler da å ta en pause og drive vektstabilisering.

Jeg tror dette må være min situasjon! Selv om kroppen har det greit og jeg føler meg vel på kuren, oppnår jeg ikke vekttap. Så nå må jeg lese om vektstabilisering og innstille meg på en pauseperiode. Det blir en ny utfordring, men det var så fint å finne et svar og se at dette var helt naturlig.

Tror jeg satser på å ta pause frem til januar, og så gå løs på en ny ketoseperiode. Det blir veldig utfordrende. Det har virket lettere for meg å ikke være sulten og nesten ikke spise karbohydrater (altså under 20 gram/dag), enn å ha et begrenset inntak …Men å begrense fettet litt, det tror jeg skal gå greit. Og middagene blir vel omtrent som før, men evt. med supplering av linser/bønner. Vanskeligere blir det med brød, jeg får vanligvis "tenning" på det. Jeg fortsetter blogging uansett, for denne perioden blir jo like mye en del av det lange arbeidet med å komme ned i en mer normal vekt …

Jeg har aldri tidligere slanket meg på en så behagelig måte som dette, uten å sulte/fryse/lide/være frustrert og sint. (Gubben tenker med gru tilbake på f.eks. Grete Roede-kursene fra 90-tallet.)

Selv om jeg gjerne hadde trodd at kiloene ville fly ennå raskere avgårde, er jeg egentlig veldig takknemlig for å ha gått ned de ca ni kiloene som jeg har mistet. Jeg har nå et liv som er mye lettere enn bare de kiloene skulle tilsi.

Og underveis skjer det så mange positive ting: f.eks. er triglyseridene gått fra 1,9 til 0,6 og "kjærlighetslivet" er topp! Jeg går så mye lettere i trapper og er blitt glad i å sykle tur. Huden er fin, energien er høyere, og flere har kommentert at jeg ser yngre ut.

Og nå, når jeg til og med fant den fysiologiske forklaringen på vektstagnasjonen i ketolyseboken, er jeg igjen optimist på resultatet på litt lengre sikt. Jeg har hatt som mål å normalisere vekten min innen jul 2009. Men om jeg blir nødt til å bruke 2010 også, er det ingen katastrofe.

Uke 19, dag 7 - jeg holder jo ut …






Morgenvekt: 96,2 kg. Ikke så lystelig, men jeg holder jo ut.

Trenger jeg en pause? Det er noen på ketolysekuren som får vektnedgangen til å løsne igjen ved å ta en pause. Har fått forslag om å vente med pausen til jul, men jeg er usikker på om det er lurt å vente så lenge. Det er litt tungt å fortsette uten å få mer resultater enn det jeg har nå.
Jeg må tenke litt til på dette. Om jeg eventuelt skal ta en pause bør det vel jo fortsatt være lavkarbo, som har vært hovedlinjen i kostholdet mitt i flere år. Kanskje uten brød/potet/ris o.l. - eller med litt? Jeg kunne i alle fall spist litt linser og andre belgfrukter, rotgrønnsaker og frukt. Og mindre fett.
På den annen side har dr. Torkil et forslag i boken sin, en tredagers kur for å speede opp sakene. Noe blåskimmelost, valnøtter og sukkerfri gele. Det siste byr meg litt imot, jeg er liksom så avvent på den slags. Men det kunne selvfølgelig være verdt et forsøk. Tror jeg vil prøve det først. Har lånt bort boken, men kan skaffe den og ta denne tredagers saken neste uke. Må tenke litt til før jeg bestemmer meg …

FROKOST
Omelett av to egg, fløte, revet ost, en tomat i båter, fersk isop og sitrontimian. Litt seltin og pepper. Majones. Resten av grønn salat, frisket opp med hakket rød paprika. Kosttilskudd, vann, en kopp kaffe med fløte.

Vann og base-te utover dagen. Litt bedre av gikta, men kjenner det fortsatt godt.

LUNSJ
Oppvarmet fra i går: et torskestykke og brokkoli. Lot det smelte noen skiver nøkkelost over, i mikroen noen minutter på laveste varme. En halv tomat med pepper. Ketolysetablett, vann, grønn te.

Snek meg til tre flak Lindts-sjokolade sammen med vann …

MIDDAG
Stekt kjøttdeig og sopp (stekt i smør og kokosfett med tamari, kvernet hvitløk, pepper, litt ingefær, muskat og gurkemeie. Utvidet grønn salat og kokt brokkoli. Ketolysetablett og vann.

KAFFE/DESSERT
En og en halv kopp kaffe med fløte, 2 flak Lindts-sjokolade.

VEKTSTABILISERING - INNFØRING AV KARBOHYDRATER
Som det fremgår av innlegget over, har jeg i kveld bestemt meg for å ta en pause med ketolysekuren. Som sagt, så gjort: Jeg tok opp de siste to små skivene av et ketolysebrød fra fryseren. Pålegg: Fårepølse, agurk og to små skjeer rødbetesalat. Og noe nytt: et eple! Det smakte søtt, godt - og var litt rart å spise …

Ved sengetid var stixen mørkere enn vanlig, det var jo nesten litt ironisk. Kosttilskudd, vann, urtete.

lørdag 25. oktober 2008

Uke 19, dag 6 - stillstand på kur




Morgenvekt: 96,0 kg. Det er blitt mye fram og tilbake, fram og tilbake med meg …

FROKOST
Omelett av ett egg, fløte og revet ost. Salat. Vann, kosttilskudd, kaffe med fløte.

Et par never mandler.

LUNSJ
Fleskepølse (!), en avocado med rekeost, oliven og basilikumblad samt valnøtter. Vann, ketolysetablett og grønn te.

Akkurat nå om dagen sliter jeg med gikt på grunn av været. Intense smerter i store og små ledd gjør at jeg egentlig bare har lyst til å sitte stille og trøstespise. Men det nytter jo ikke, så det får bli smertestillende og base-te.

Jeg er usikker på dette med fysisk aktivitet når jeg har så vondt. Alt gjør jo vondt! Bare det å løfte en full tekopp er plagsomt, fordi det "skjærer" inn i de fingrene som tar tyngden. Når gubben tar meg forsiktig i hånden kjennes det som han klemmer hardt.
Jeg leste om en som mente han holdt betennelsene i kroppen i sjakk ved fysisk aktivitet. Det er sikkert sant, men jeg kjenner jeg blir litt irritert på folk som så kjekt mestrer disse plagene. Kanskje jeg blir irritert fordi jeg kjenner meg utfordret; hvis jeg var flinkere til å trene jevnt ville jeg kanskje ikke fått så sterke smerter.
På den annen side: Hva er det som gjør at jeg plutselig får så sterke smerter? I dag er det jo rett og slett et sterkt lavtrykk. Det er virkelig lenge siden jeg har hatt det så ille som i dag. Heldigvis.

MIDDAG
Ovnsstekt gourmettorsk med dyne av creme fraiche, revet pepperrot, urtesalt, pepper og noen dråper sitron. Utvidet grønn salat og kokt brokkoli. Smør og rømme. Ketolysetablett og vann.

KAFFE/DESSERT
En kopp kaffe med fløte og en Cavaliersjokolade med appelsinsmak

Noen never valnøtter og mandler utover kvelden. Vann, kosttilskudd og urtete.

Rosa sticks om kvelden.

fredag 24. oktober 2008

Uke 19, dag 5 - behov for å få tilbake fokuset




Morgenvekt: 96,3 kg. Tilbakeslaget på vekten er ikke noe hyggelig, men dessverre helt logisk utifra mye stress i kroppen, for mye salt mat og generelt for mye mat.

Jeg opplever det som at jeg konsekvent holder meg til lovlige matvarer og er i ketose, men har mistet litt av fokuset og "gnisten". Stresset gjør at jeg spiser for mye, rett og slett. For store porsjoner, for mange måltider. Og de siste ukene har det vært en del småspising som jeg ikke har ført opp her. I løpet av helgen vil jeg prøve å samle meg og få tilbake fokuset!

FROKOST
Eggerøre, Provence-skinke, salat med friskklippet grønt. Vann, kosttilskudd, 2 kopper kaffe (den ene med fløte.)

LUNSJ
2 skiver gräddost, den andre halvdelen av pakken med Provence-skinke, paprika, agurk, stangselleri og en klatt rømme. Ketolysetablett, vann, 2 kopper grønn te.

Fikk noen blodprøveresultater i dag, det er fortsatt fint. Legger noen av dem ut i høyre kolonne her.

MIDDAG
Stekt kylling med krydder, kokt brokkoli med smør og utvidet grønn salat. Vann, ketolysetablett.

KAFFE/DESSERT
En og en halv kopp kaffe og en Cavalier appelsinsjokolade.

KVELDS
2 glass rødvin og en pose baconsvor …

Vann og urtete, men glemte kosttilskuddene.

torsdag 23. oktober 2008

Uke 19, dag 4 - litt kaosdag



Tidlig morgen i dag, svært hektisk avreise.

FROKOST
2 hardkokte egg og en tomat, majones. Kosttilskudd, vann og kaffe.

LUNSJ
2 hardkokte egg og en pose baconsvor! Vann.

MIDDAG
Stekte en slags pannekake/omelett av egg. Pisket eggehviten for seg mens jeg blandet plommene med rømme, cottage cheese, revet Jarlsbergost, litt mandelmel og johannesbrødkjernemel, bakepulver, olivenolje, provencekrydder, oregano, salt. Blandet røren med de stivpiskede eggehvitene. Delte den i fjerdedeler under steking. Spiste først 1/4, så etterhvert tilsammen to stykker til. Det var for mye!
Ellers: Salat fra ferdigpakke. Staver av økologisk agurk. En tomat. En hel pakke røykelaks. Dressing av rømme, majones og revet pepperrot fra tube, salt og sitronsaft. Vann og ketolysetablett.

5-6 flak Lindts-sjokolade, helt utenom skjema.

KAFFE/DESSERT
En kopp kaffe med fløte og tre flak Lindts.

KVELDS
En avocado med rekeost. Litt baconsvor.

2 glass rødvin.

Før sengetid: Kosttilskudd, vann, urtete.

onsdag 22. oktober 2008

Uke 19, dag 3 - et lite hopp ned, er jeg på gli?


Morgenvekt: 95,5 kg. Kan det hende at jeg endelig er på gli? Kan jeg få litt bevegelse nedover? Kan jeg få notere et tosifret tall for vektnedgang? Hadde vært fantastisk deilig!

FROKOST
Egg & bacon, økologisk agurk, avocado, majones. Kosttilskudd, vann, kaffe.

(Har dessverre ikke notert hva jeg eventuelt spiste til lunsj)

Mosjon
Syklet 9 km, og det var bare deilig selv om været var surt.

MIDDAG
Resten av rømmegrøten med kaneldryss, sammen med fårepølse.Ketolysetablett, vann.

KAFFE/DESSERT
En kopp kaffe med fløte og tre flak Lindts mørk sjokolade.

(Har ikke notert kvelds, men hadde sterkt utslag på stixen ved leggetid.)

tirsdag 21. oktober 2008

Uke 19, dag 2 - under arbeid


Morgenvekt: 95,6 kg. Det var godt å komme tilbake dit!

FROKOST

Omelett av 2 egg, fløte, ost og blomkål. Grønn salat. Litt skinke. Litt italiensk salat. Kosttilskudd, vann, kaffe.

LUNSJ
Et stykke laks med rømme. Noen spiseskjeer rømmegrøt. Vann, base-te.

Og litt senere:
En skål valnøtter og grønn te.

MIDDAG
Rester fra i går; kjøttdeig/løk/sopp + salat. Samt nykokt brokkoli med smør og salt, oppvarmet blomkål med ostelokk. Ketolysetablett, vann.

KAFFE/DESSERT
2 flak Lindts og en kopp kaffe med fløte.

Utover kvelden:
Mandler og tilsammen en halv flaske rødvin.

Mosjon i dag:
Syklet en liten tur på 3 km og gikk 1 km.

mandag 20. oktober 2008

Uke 19, dag 1 - under rekonstruksjon

Morgenvekt: 96,3 kg.

Mosjon
Syklet 9 km, det var deilig.

MIDDAG
Smørstekt kjøttdeig, løk og masse champignon, krydret med karri, gurkemeie og hvitløk samt salt og pepper - veldig godt! Utvidet grønn salat, kokt brokkoli og blomkål. Smør og rømme.

(VELDIG SEN) KVELDS
Rømmegrøt etter oppskrift fra Gerd på lavkarboforumet - nam!

søndag 19. oktober 2008

Uke 18, dag 7 - under rekonstruksjon




FROKOST
Omelett med tomat, grønn salat, skinke med italiensk salat. Kosttilskudd, vann, kaffe.

LUNSJ
En selleristilk, et par skiver dansk gräddost, et par skiver skinke og litt smøreost.

MIDDAG
Laksestykker stekt i ovn med sesamfrø, soyasaus og sitronsaft. Utvidet grønn salat. Kokt brokkoli. Rømme. Ketolysetablett, vann.

KAFFE/DESSERT
3 flak Lindts sjokolade og kaffe med fløte

Husker ikke om jeg spiste kvelds, men tok sikkert kosttilskudd, vann og urtete.

lørdag 18. oktober 2008

Uke 18, dag 6 - kommer




FROKOST
Nøkkelost, Vestlandsskinke, paprika, majones og agurk. Kosttilskudd, vann, kaffe.

LUNSJ
Rester av kylling/sopp-greie, salat, avocado med sitron og pepper, skinke, paprika, agurk, smøreost. Vann, grønn te.

fredag 17. oktober 2008

Uke 18, dag 4 og 5 - bortreist


REKONSTRUKSJON UKE 18, DAG 4:
Frokost: Tror det var et egg, kosttilskudd, vann, kaffe.

På ettermiddagen: 1/2 creme cherie og en håndfull valnøtter. Vann, kaffe, te.

Sen middag:: En kotelett og kokt brokkoli. Vann. En pose baconsvor.


REKONSTRUKSJON UKE 18, DAG 5:
Frokost: En pakke Vestlandsskinke og en halv tube baconost. Masse vann og kaffe utover dagen.

Lunsj: En stekt laksefilet og litt aubergine, 2 skiver ridderost, 2 skiver camenbert.

Sen middag: 2 kyllinglår, salat, brokkoli og blomkål. Og en pose baconsvor!

Kosttilskudd, vann, urtete.

onsdag 15. oktober 2008

Uke 18, dag 3 - en dag med mange måltider. Og jammen kom ketolysetablettene allerede!





Morgenvekt: 95,8 kg.

FROKOST
Det ble en hektisk start på dagen og ikke tid til å lage til med noe grønt. Enkel omelett av to egg og en fløteskvett - ikke noe annet. Vann og en kopp svart kaffe.

Mosjon
Syklet 8 km i dag - det gikk veldig fint og var bare deilig.

LUNSJ I
Normalt burde jeg ikke hatt behov for lunsj, men stresset på morgenen og formiddagen forårsaket noen sultsignaler som må være rent psykologiske, ikke fysiske. Jeg ga nå etter, likevel. Spiste en salatrest (som jeg skulle spist til frokosten) og litt tynne Provence-skinkeskiver med majones. Kosttilskudd, vann og grønn te.

LUNSJ II
Jeg ble jo ikke mett, så jeg måtte spe på med litt av gårsdagens kylling/sopp-stuing og litt mer majones. Vann og base-te.
Samt ketolysetablett.

MIDDAG
Et kyllinglår av den krydrede typen (ferdige, i en stor pose). Det var ikke så godt som forrige gang, kanskje fordi det ikke var stekt lenge nok i ovnen? Servert med salat, kokt brokkoli med smør og en stor klatt rømme. Og et par skjeer av gårsdagens kylling/sopp-stuing.

KAFFE/DESSERT
Vispet en liten kremfløte og blandet med en boks cottage cheese og et halvt glass hakkede mandler. Litt ekte vaniljepulver i blandingen og et godt kaneldryss over. Sammen med en kopp svart kaffe.

Rask levering fra nettbutikken, gitt!
Jeg bestilte jo ketolysetabletter og sticks natt til i går. Jammen kom alt sammen i posten i dag - imponerende!!!

tirsdag 14. oktober 2008

Uke 18, dag 2 - tom for ketolysetabletter




Nå har jeg vært et surrehue og somlet med å bestille nye ketolysetabletter og stiks. Fikk endelig gjort det i natt, da jeg ikke fikk sove … Håper nettbutikken er effektiv, det har pleid å komme i løpet av noen få dager.

Morgenvekt: 95,6 kg. Ja, ja. Det er ok. Hverken til å juble eller gråte over.

FROKOST
Omelett med salat, majones og fersk basilikum. Vann, to kopper kaffe med fløte.

LUNSJ
Noen valnøtter, base-te og kosttilskuddene som jeg glemte til frokosten.

MIDDAG
Stekte ferdige kyllingbiter og sopp i kryddersmør som jeg laget ved å "svi" karri, gurkemeie, spisskummen, ingefær og kvernet hvitløk i godt smør på sterk varme før jeg hadde oppi kyllingen og soppen. (Det smakte liksom mindre enn vanlig, kanskje noen av krydderne nøytraliserte hverandre?) Spiste det sammen med salat, brokkolirester som jeg gratinerte i mikroen med litt Jarlsbergost samt avocadobiter med sitron og grovkvernet pepper. En stor klatt rømme. Vann.

KVELDS
Noen selleristilker, paprikaringer, camenbertost og valnøtter. Vann og et stort glass rødvin.

Kosttilskudd, vann, urtete.

mandag 13. oktober 2008

Uke 18, dag 1 - vekten står stille




Morgenvekt: 95,8 kg. Da har vel jeg stått mer eller mindre på stedet hvil i 4 uker? Noe kan forklares med stress og lite mosjon de siste par ukene. Men jeg synes jeg hadde fortjent å gå ned litt fortere, for jeg er da veldig konsekvent med maten. Spiser jeg for store porsjoner, kanskje? Drikker jeg kanskje litt for lite vann? Eller får jeg kanskje i meg for mye meieriprodukter? Det kan være mange årsaker til at det går sakte, det har jeg skjønt på lavkarboforumene.

FROKOST
To lapper (av gårsdagens godt stekte kolleksjon) med rømme, skinke og agurk. En tomat og noen skiver nøkkelost. Vann, kosttilskudd, kaffe med fløte (2 kopper). Det var en stor frokost, og jeg ble veldig mett.
Jeg snudde lappene med den gule siden opp, da ser de mer delikate ut.

Ingen lunsj i dag.

Mosjon
Syklet omtrent 8 km, det var veldig deilig og ikke tungt i det hele tatt.

MIDDAG
En stekt kotelett, kokt brokkoli, utvidet grønn salat, litt stekt sopp og egg samt noen spiseskjeer rømme. Ketolysetablett, vann.

KAFFE/DESSERT
En liten Cavaliersjokolade med appelsinsmak, 2 kopper kaffe med fløte.

Fikk "løs mage" på kvelden: var det søtstoffet i Cavalier-sjokoladen?

Kosttilskudd, vann, urtete.

søndag 12. oktober 2008

Lapper med nøkkelost






På lavkarboforumet fant jeg en oppskrift som Gerd presenterte som en variant av "Ziggys polarlapper", tror jeg?
Skrev den ned i full fart på en gul lapp og laget min egen variant slik:

3 egg - skilte plomme og hvitte
2 dl revet nøkkelost
1/2 boks cottage cheese
oregano, litt spisskummin og et par andre rare kryddere, samt seltin
1/2 ts bakepulver
2 ts kruska-kli
2 ts linfrø

Ser at det er mange varianter av lapper på lavkarboforumet, så her er det nok bare å prøve seg frem med ingrediensene.

Blandet alle ingrediensene unntatt eggehviten og moste dem sammen med en stavmikser. Pisket eggehvitten med miksmaster. Blandet forsiktig hovedrøren med den piskete hvitten
Fordelte dette utover platen, strøk det sammen til en stor flate med en stekespade.
Stekte på 190 grader i 20 minutter, litt over midten. Kanskje litt for sterk varme. (Gerd anbefalte 180 grader, midt i ovnen.)
Tok ut av stekeovnen og delte med pizzahjul.
De ble ganske brune og faste på oversiden, mer lyse, gule og svampete på undersiden.

Gode med meierismør. Gode for seg selv. Gode med resten av kyllingposteien og masse agurk. Gubben likte dem også.

Uke 17, dag 7 - på ketolysekuren



Følte meg bra og uthvilt i morges. Godt med søndag, godt å kunne sove lenge!

Det har vært for mye stress i det siste. Jeg tror kroppen til en viss grad holder fast på vekten og fettet også på grunn av det. Jeg har egentlig stått stille i fire uker, det er ikke bra.

Morgenvekt 96,0 kg. Vil ikke deppe over dette, må fokusere på at jeg faktisk veier ni kilo mindre enn for fire måneder siden. (Det vil si, jeg var jo faktisk noen kilo over 105 i vår …)

FROKOST
Omelett med tomat, salat, majones og 3 skiver kyllingpostei. (Posteien har 6 karber - farlig, farlig.) Kosttilskudd, vann, kaffe.

Mosjon
Syklet min mil, for første gang på over en uke. Det var deilig!!! Frisk luft, blodsirkulasjon, bevegelse, pust, kroppen myknet! Dette vil jeg mer, mer!

MIDDAG
En kotelett, stekt sopp, brokkoli og salat med tomat, samt en raus klatt rømme. Ketolysetablett, vann.

KAFFE/DESSERT
En kopp kaffe med fløte og 3 flak Lindts ekstra tynn 70% sjokolade.

Stixen viste dyp, dyp rosa i kveld - heldigvis! Da er jeg i ketose.

KVELDS
Prøver meg på en slags ziggy-polarlapper etter Gerds oppskrift på lavkarboforumet i kveld. De ble for mye stekt på oversiden og for lite på undersiden, men var gode likevel. Jeg får prøve meg fram. Det ble i alle fall 4 lapper, med meierismør, kyllingpostei, agurk. Kosttilskudd, vann, urtete.

lørdag 11. oktober 2008

Uke 17, dag 6 - mangler skikkelig fokus



"It's no hocus pocus - it's all about focus", var det en som hadde som motto på lavkarbo-forumet. Det tror jeg er sant. Men derfor krever også det å følge en diett at en har tid og overskudd til å holde fokus på de endringene i hverdagen som er nødvendige. Nå er det, så vidt jeg husker, en uke siden sist jeg syklet. Og i går kveld hadde jeg for stort inntak av vin og baconsvor.

Morgenvekt: 95,9 kg. Som i går.

FROKOST
Eggerøre av to egg, fløte og revet ost. Salat. Kosttilskudd, vann, kaffe.

LUNSJ
Base-te fra Helios. Vann. Noen valnøtter.

MIDDAG
Rester av fiskemiddagen fra i går, oppvarmet med brokkolien. Salat.

KAFFE/DESSERT
To kopper kaffe med fløte, en liten Cavalier-sjokolade med appelsinsmak.

UTOVER KVELDEN
Resten av Maarudsposen fra i går, dumt men deilig. Vann. Urtete.

Roter med kosttilskuddene
Jeg er ufokusert og roter med kosttilskuddene for tiden. Har gått tom for noen av ketolysetablettene, også. Her må det skjerpes inn veldig!

Ute av ketose?
Har glemt stixen flere kvelder, men lurte på om ikke jeg hadde i meg for mye karber i går. Så jeg testet midt på dagen i dag. Lite eller ikke noe utslag. Uff …
Vet ikke om jeg kan være ute av ketose? Men jeg er ikke sulten …

fredag 10. oktober 2008

Uke 17, dag 5 - det går over stokk og stein

Fryktelig travle dager for tiden og lite tid til å tenke på mat eller blogging … I tillegg har jeg eggløsning og kjenner at kroppen er litt rusken på grunn av det.

Morgenvekt 95,9 kg.

FROKOST
En rask omelett av ett egg, fløte og revet ost - inntatt i all hast. Kosttilskudd, vann, kaffe.

LUNSJ
Røykelaks, salat og en halv pose baconsvor. Grønn te.

MIDDAG
Ovnsstekt gourmettorsk med sæterrømme/pepperrot-dyne og hakket mandel/hasselnøtttopp. Kokt brokkoli. Utvidet grønn salat.

KAFFE/DESSERT
To kopper kaffe med fløte og 2 flak Lindts ekstra tynn 70%-sjokolade.

"Utskeielser", dvs. overdrivelser!
Kjenner at jeg har mistet litt fastheten og fokuset, på grunn av masse stress og oppgaver som kommer kastet på meg utenfra, uten mulighet for å vente med det til jeg er klar. Så her må jeg nok prøve å sortere litt, kanskje avvise noe … Slik som det nå ble, trøstet jeg meg med mat og drikke i kveld: I løpet av kvelden ble det 3/4 flaske rødvin og over en halv stor pose baconsvor, dessverre av den typen (svart Maarud-pose) som har litt karber i.

torsdag 9. oktober 2008

Uke 17, dag 4 - rekonstruert


Det har vært hektiske dager, så dette er bare rekonstruert i all hast og etter beste evne:

Morgenvekt: 95,8 kg

Ikke frokost, men lunsj.

LUNSJ
Kylling med pepperrotsdressing, salat.

MIDDAG
Kylling, salat, brokkoli.

KVELDS
Husker faktisk ikke hva jeg spiste, men det var noe salat tror jeg.

Ikke tid til mosjon i dag heller … Uff!

Dyp rosa stix om kvelden.